Spiedini di frutta con crema montata allo sciroppo d'acero
Venti minuti, nessuna cottura
Yogurt greco amalgamato con lo sciroppo d’acero Gold, poi panna montata a neve fermissima incorporata dal basso verso l’alto. Sopra, granella di pistacchi.
Dodici spiedini con fragole, mirtilli, banana, melone, ananas e kiwi, serviti freddi accanto alla crema.
20 min
Tempo di preparazione
Dessert
Categoria
Bassa
Difficoltà
4 porzioni
Dosi
Quello che serve
Dosi per 12 spiedini, 4 persone.
12 fragole
12 mirtilli grandi
1 banana
½ melone
½ ananas
2 kiwi
200 ml di panna fresca da montare
160 g di yogurt greco
40 g di Puro sciroppo d’acero Gold
Granella di pistacchi
Cinque passaggi
La base
In una ciotola capiente amalgama lo yogurt greco con lo sciroppo d’acero.
La panna
Montala a neve fermissima con le fruste elettriche e incorporala delicatamente allo yogurt, con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontarla.
In frigo
Decora la superficie della crema con la granella di pistacchi e lascia riposare.
La frutta
Lava e asciuga fragole e mirtilli. Sbuccia la banana e tagliala a fette spesse 2 cm. Sbuccia e taglia a cubetti non troppo piccoli melone, ananas e kiwi.
Componi
Monta 12 spiedini alternando i frutti e servili freddi con la crema montata.
Due cose da sapere
La panna si incorpora, non si mescola. Movimenti larghi dal basso verso l’alto: girare in tondo la smonta.
La banana va tagliata per ultima, appena prima di infilarla: annerisce in fretta.
L’ingrediente
La varietà usata in questa ricetta. Gold, gusto delicato: dolce e leggero, non copre gli altri ingredienti.
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