Barrette alla frutta, cioccolato e sciroppo d’acero
Venti barrette da una teglia sola
Fiocchi d’avena e farina di cocco frullati, farina 00, uova e sciroppo d’acero BIO Dark. Dentro: cioccolato, cranberry, albicocche secche e pistacchi.
Si cuoce tutto in una teglia e si taglia da freddo.
1 ora
Tempo di preparazione
Snack
Categoria
Bassa
Difficoltà
20
Barrette
Quello che serve
Dosi per 20 barrette, teglia 23 × 30 cm.
150 g di fiocchi d’avena
100 g di farina di cocco
200 g di farina 00
3 uova
130 ml di Puro sciroppo d’acero BIO Dark
30 g di gocce di cioccolato
40 g di cranberry disidratati
40 g di albicocche secche
30 g di pistacchi sgusciati
20 g di semi di zucca
Sei passaggi
Forno a 170 °C
Accendilo subito.
Le farine
Frulla nel mixer i fiocchi d’avena e la farina di cocco, poi uniscili alla farina 00 setacciata.
L’impasto
Aggiungi le uova e lo sciroppo d’acero e mescola fino a ottenere un composto denso, compatto e omogeneo.
La frutta
Con le mani amalgama gocce di cioccolato, cranberry, albicocche spezzettate al coltello e pistacchi.
In teglia
Versa in una teglia 23 × 30 cm rivestita di carta forno, pressa con le dita e livella. Cospargi con i semi di zucca.
In forno
Circa 25 minuti, fino a bordi dorati. Lascia intiepidire ed estrai dallo stampo.
Il taglio va fatto da freddo
Aspetta il raffreddamento completo prima di tagliare: da tiepida la barretta si sbriciola.
Tre per dieci centimetri è la misura che esce da questa teglia: venti barrette esatte.
L’ingrediente
La varietà usata in questa ricetta. Dark biologico: gusto robusto, da acereti certificati bio.
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