Barrette vegane al burro di arachidi e cioccolato
Base cotta, strato di arachidi, bagno di cioccolato
Tre strati e tre tempi: la base di farina integrale e mandorle in forno, mezzo chilo abbondante di crema di arachidi crunchy sopra, un’ora e mezza di freezer e infine il cioccolato fondente.
Ne escono venticinque barrette.
1 ora
Tempo di preparazione
Snack
Categoria
Media
Difficoltà
25
Barrette
Quello che serve
Dosi per 25 barrette, stampo 23 × 30 cm. Più i tempi di riposo.
300 g di farina integrale
50 g di farina di mandorle
70 ml di Puro sciroppo d’acero Dark
70 ml di olio di semi di mais
50 g di acqua
550 g di Puro burro di arachidi Crunchy
300 g di cioccolato fondente
Undici passaggi
Le farine
Integrale e di mandorle in una ciotola.
Sciroppo e olio
Uniscili e lavora con una forchetta finché le farine li assorbono.
L’acqua
Amalgama con un cucchiaio, poi impasta a mano fino a un composto granuloso.
In forno
Compatta l’impasto nello stampo 23 × 30 cm rivestito di carta forno e cuoci a 180 °C per circa 25 minuti.
Raffredda
Completamente, prima di procedere.
La crema di arachidi
Ricopri la base con il burro di arachidi crunchy.
In freezer
Almeno un’ora e mezza.
Il cioccolato
Fondilo a fuoco bassissimo.
Taglia
Estrai dal freezer, elimina la carta forno e ricava barrette da circa 3 × 7 cm con un coltello a lama liscia.
Immergi
Intingi ogni barretta nel cioccolato aiutandoti con due forchette, sgocciola e appoggia su una griglia.
In frigo
Almeno un’ora prima di servire.
Il freezer serve al taglio
Un’ora e mezza minimo. Lo strato di arachidi va tagliato da rassodato, altrimenti si deforma sotto la lama.
Si conservano in frigo, in contenitori a chiusura ermetica.
L’ingrediente
L’ingrediente di questa ricetta. Crema di arachidi crunchy: la stessa macinatura, con pezzi di arachide interi.
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