Avocado toast con sciroppo d’acero
Quattro a fette, quattro schiacciato
Otto toast, due versioni. Su quattro fette la crema di ricotta e sciroppo d’acero con l’avocado a fette e il sesamo; sulle altre quattro la polpa schiacciata, la banana caramellata e i lamponi.
Lo sciroppo d’acero entra due volte: nella ricotta e nella padella con la banana.
20 min
Tempo di preparazione
Colazione
Categoria
Bassa
Difficoltà
8
Toast
Quello che serve
Dosi per 8 toast.
8 fette di pane multicereali
2 avocado ben maturi
1 lime (succo)
200 g di ricotta vaccina
70 g di Puro sciroppo d’acero BIO Dark
2 banane mature
Semi di sesamo bianco
70 g di lamponi
Nove passaggi
Tosta il pane
Su entrambi i lati.
Gli avocado
Aprili a metà, elimina il nocciolo e sbucciali.
Fette e polpa
Affetta il primo a fette spesse circa ½ cm e schiaccia con la forchetta la polpa del secondo.
Il lime
Cospargi fette e polpa di succo di lime perché non anneriscano.
La ricotta
Lavorala a crema con metà dello sciroppo d’acero.
La banana
Sbucciala e tagliala a fettine spesse circa 1 cm.
Caramella
Scalda il resto dello sciroppo d’acero in padella, unisci le fettine e falle caramellare un minuto per lato. Poi lasciale raffreddare.
I primi quattro
Crema di ricotta, avocado a fette, semi di sesamo.
Gli altri quattro
Polpa schiacciata, banana caramellata e qualche lampone fresco.
Il lime non è decorazione
Serve a non far annerire l’avocado. Vale sia per le fette che per la polpa schiacciata: passalo subito dopo aver tagliato.
La banana caramellata va lasciata raffreddare prima di finire sul pane.
L’ingrediente
La varietà usata in questa ricetta. Dark biologico: gusto robusto, da acereti certificati bio.
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