Pomodorini confit allo sciroppo d'acero
Venti minuti di forno, si preparano in anticipo
Pachino o datterini tagliati a metà, aglio in camicia e una miscela di sciroppo d’acero Gold, olio, sale ed erbe di Provenza versata sopra.
Si tengono pronti e cambiano il sapore di un piatto tradizionale. Su pane tostato diventano un aperitivo.
25 min
Tempo di preparazione
Contorno
Categoria
Bassa
Difficoltà
4 porzioni
Dosi
Quello che serve
Dosi per 4 persone.
500 g di pomodorini pachino o datterini
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di erbe di Provenza
2 spicchi di aglio
Basilico fresco
50 ml di Puro sciroppo d’acero Gold
30 ml di olio extravergine di oliva
Sei passaggi
Il forno
Preriscaldalo a 180 °C.
I pomodorini
Lavali e tagliali a metà. Rivesti di carta forno una teglia dai bordi bassi e disponili con la parte interna verso l’alto.
L’aglio
Unisci gli spicchi in camicia, leggermente schiacciati.
La miscela
Mescola sciroppo d’acero, olio, sale ed erbe di Provenza, poi irrora i pomodorini.
Cuoci
In forno caldo per 20 minuti.
Servi
Sforna e lascia intiepidire leggermente. Per l’aperitivo, su fette di pane tostato con erbe e qualche foglia di basilico.
Due cose da sapere
Bordi bassi, non alti. Servono a far evaporare l’acqua dei pomodorini: in una teglia profonda lessano invece di confire.
Ricetta di Alessandra Corona, blogger del network Saygood.
L’ingrediente
La varietà usata in questa ricetta. Gold, gusto delicato: dolce e leggero, non copre gli altri ingredienti.
Le ricette per stupire tutti
Virgin Colada con sciroppo d’acero
Ananas, latte di cocco denso e sciroppo d’acero Amber frullati col ghiaccio: analcolico, con lo spicchio scottato.
Pere speziate allo sciroppo d’acero con crema al mascarpone
Pere Abate caramellate nel burro con cannella e sciroppo d’acero, su crema di mascarpone e croccante di macadamia.
Sangria bianca con sciroppo d’acero
Spumante, soda e rhum con sciroppo d’acero, agrumi, pesca e frutti di bosco: meglio sei ore di macerazione.
