Gelato vegano al melone e sciroppo d'acero
Un frullatore e tre ingredienti
Melone maturo a cubetti, congelato in anticipo, frullato alla massima potenza con latte di cocco denso e sciroppo d’acero.
Si mangia subito, oppure va in freezer e si frulla di nuovo un attimo prima di servire.
10 min
Tempo di preparazione
Dessert
Categoria
Bassa
Difficoltà
4 porzioni
Dosi
Quello che serve
Dosi per 4 persone. Il melone va congelato in anticipo.
600 g di melone maturo a cubetti, già congelato
150 g di latte di cocco denso
Puro sciroppo d’acero Dark a piacere
Tre passaggi
Frulla
Versa nel frullatore i cubetti di melone congelati, il latte di cocco e lo sciroppo d’acero e aziona alla massima potenza fino a una purea omogenea.
Servi o congela
Consuma subito, oppure riponi in freezer.
Più cremoso
Se lo tieni in freezer, frulla di nuovo il composto congelato un attimo prima di servirlo.
Due cose da sapere
Il melone dev’essere già congelato. È il ghiaccio della frutta a dare la consistenza: con il melone fresco viene un frullato, non un gelato.
Sulla dose di sciroppo. Il vecchio sito indicava 600 g, palesemente un refuso: qui si dolcifica a piacere, partendo da pochi cucchiai e assaggiando.
L’ingrediente
La varietà usata in questa ricetta. Dark, gusto robusto: regge la cottura e si riconosce dentro un impasto.
Le ricette per sentirsi bene
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