Crumble di mele con sciroppo d'acero
Non si impasta: si sfregano le briciole
Mele Golden gala non sbucciate, a cubetti, condite con zucchero d’acero e sciroppo d’acero. Sopra, farina, zucchero d’acero e burro freddo lavorati in punta di dita fino a formare grosse briciole.
Le noci pecan si spezzano a mano e si uniscono all’ultimo.
40 min
Tempo di preparazione
Dessert
Categoria
Media
Difficoltà
Teglia da 24 cm
Teglia
Quello che serve
Dosi per una teglia da 24 cm di diametro, 4 persone.
150 g di farina
100 g di burro leggermente salato
50 g di zucchero d’acero (crumble)
30 g di noci pecan
2 mele Golden gala
1 cucchiaio di zucchero d’acero (mele)
30 g di Puro sciroppo d’acero Dark
Sette passaggi
Le mele
Tagliale non sbucciate a cubetti non troppo grandi. Mettile in una ciotola con lo zucchero d’acero e lo sciroppo d’acero.
In teglia
Mescola bene e versa il tutto in una teglia da 24 cm di diametro.
Il crumble
In un’altra ciotola metti farina, zucchero d’acero e burro freddo a tocchetti. Lavora in punta di dita sfregando: non si impasta, si formano grosse briciole.
Le pecan
Spezzale grossolanamente con le mani e mescola velocemente.
Copri
Distribuisci il crumble sulle mele formando uno strato uniforme.
Cuoci
In forno ben caldo a 180 °C per 25-30 minuti, o finché non è dorato.
Servi
Tiepido o a temperatura ambiente.
Due cose da sapere
Il burro dev’essere freddo di frigo. Morbido lega la farina e il crumble diventa una frolla: fredde, le briciole restano separate.
Ricetta di Alessandra Corona, blogger del network Saygood.
L’ingrediente
La varietà usata in questa ricetta. Dark, gusto robusto: regge la cottura e si riconosce dentro un impasto.
Le ricette per tutta la famiglia
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Costine di maiale glassate allo sciroppo d’acero
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