Cheesecake al burro di arachidi
Senza uova e senza cottura
Base di biscotti al cacao sbriciolati con burro fuso, pressata in uno stampo a cerniera da 20 cm. Sopra, formaggio cremoso, zucchero a velo, un pizzico di sale e burro di arachidi creamy, alleggeriti con panna montata.
Sei ore di frigo, meglio una notte, poi cioccolato fondente a filo.
30 min + riposo
Tempo di preparazione
Dessert
Categoria
Bassa
Difficoltà
6 porzioni
Dosi
Quello che serve
Dosi per uno stampo a cerniera da 20 cm. Più almeno 6 ore di frigo.
200 g di biscotti al cacao
65 g di burro fuso
400 g di formaggio cremoso
200 g di panna fresca da montare
100 g di zucchero a velo
120 g di Puro burro di arachidi creamy
1 pizzico di sale
50 g di cioccolato fondente per la decorazione
Undici passaggi
I biscotti
Sbriciolali finemente nel mixer, finché non diventano farina.
Il burro
Aggiungi il burro fuso e mescola fino a una consistenza sabbiosa.
La base
Fodera con la pellicola uno stampo a cerniera da 20 cm, versa il composto e pressa bene con il dorso di un cucchiaio.
In frigo
Riponi la base.
Il formaggio
Mescolalo con lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
Il burro di arachidi
Aggiungilo e mescola fino ad amalgamarlo perfettamente.
La panna
Montala e uniscila al composto, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto.
Versa
Distribuisci la crema sulla base, controllando che non si formino bolle d’aria.
Sei ore in frigo
Meglio tutta la notte.
Il cioccolato
A torta ben fredda, scioglilo a bagnomaria e versalo a filo sulla superficie.
Servi
Lascia raffreddare ancora in frigo prima di portare in tavola.
Due cose da sapere
La pellicola sotto la base. È quella che permette di staccare la cheesecake dal fondo dello stampo senza romperla.
Il cioccolato va sulla torta fredda. Su una superficie tiepida non si rapprende e resta una macchia opaca.
L’ingrediente
L’ingrediente di questa ricetta. Crema di arachidi creamy: macinata liscia, dalla sola arachide tostata.
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