Caipiroska all'albicocca con sciroppo d'acero
Lo sciroppo al posto dello zucchero di canna
Una caipiroska con la polpa d’albicocca pestata insieme al lime, e lo sciroppo d’acero Amber al posto dello zucchero.
Essendo già liquido si scioglie nel ghiaccio invece di restare sul fondo, e lascia un retrogusto che lo zucchero non dà.
10 min
Tempo di preparazione
Cocktail
Categoria
Bassa
Difficoltà
2
Porzioni
Quello che serve
Dosi per 2 porzioni.
½ lime, più 2 fettine per decorare
20 ml (30 g) di Puro sciroppo d’acero Amber
100 g di albicocche fresche
80 ml di vodka
1 ciuffo di menta per decorare
Cinque passaggi
Il lime
Taglialo a spicchi e sistemalo sul fondo dei bicchieri.
Pesta
Unisci lo sciroppo d’acero e pesta con un mortaio o con il muddler da barman.
Le albicocche
Tagliale a cubetti piccoli, uniscile al lime e pesta anche quelle.
Ghiaccio e vodka
Riempi i bicchieri con il ghiaccio e versa la vodka.
Mescola e decora
Con un cucchiaino a manico lungo, poi uno spicchio d’albicocca, un ciuffo di menta e una fettina di lime.
Perché Amber e non Gold
Serve una varietà che si senta accanto alla vodka e all’albicocca senza sparire: il Gold, più delicato, qui si perde.
Si pesta in due tempi: prima il lime con lo sciroppo, poi le albicocche.
L’ingrediente
La varietà usata in questa ricetta. Amber, gusto ricco: si sente accanto agli altri sapori senza coprirli.
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