Ricette per tutta la famiglia

I Whoopie Pie alla zucca e sciroppo d’acero sono una versione tutta autunale del tipico dolcetto americano.

Biscotti morbidi alla zucca con ripieno di cromoso di burro e Philadelphia aromatizzato allo sciroppo d’acero. Una vera leccornia da provare subito.

Whoopie Pie alla zucca e sciroppo d’acero

MapleFarm whoopie pie alla zucca e sciroppo d'acero - ricetta
2 ore
Dessert
Difficoltà media
6 porzioni

Ingredienti

Per i biscotti

  • 380gr di farina Manitoba
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 ½ cucchiai di spezie per torta di zucca (misto di cannella , noce moscata e chiodi di garofano macinati)
  • 60 gr di MapleFarm Puro sciroppo d’acero – Dark
  • 220 gr di zucchero di canna scuro
  • 230 ml di olio di oliva
  • 670 gr di purea di zucca fredda
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la crema

Preparazione

  • Preriscalda il forno a 170° C.
  • Rivesti due teglie con carta da forno e disegna 12 piccoli cerchi.
  • Mescola la farina, il sale, il bicarbonato di sodio, il lievito e le spezie.
  • A parte sbatti lo sciroppo d’acero, lo zucchero di canna e l’olio. Aggiungi la purea di zucca e frulla.
  • Sbatti le uova e la vaniglia fino a quando non saranno ben montate.
  • Versa il composto di farina sul composto di zucca e amalgama.
  • Versa l’impasto nella sac a poche e riempi i cerchi disegnati in precedenza.
  • Sbatti la teglia un paio di volte leggermente in modo che il composto si appiattisca.
  • Cuoci in forno per 8-10 minuti. Controlla la cottura perchè i biscotti non diventino marroni.
  • Toglidal forno e lascia raffreddare.
  • Per la crema in una ciotola sbatti con un sbattitore elettrico il burro. Aggiungi il Philadelphia e mescola bene. Aggiungi lo zucchero a velo, lo sciroppo d’acero e la vaniglia e continua a sbattere.
  • Metti la crema ottenuta in frigo per circa 30 minuti per farla rassodare.
  • Assembla i biscotti con la crema.
  • Tieni in frigo 1 ora prima di servire.
MapleFarm sciroppo d'acero Dark bottiglia in vetro
Puro sciroppo d’acero Dark – 189ml

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