Il Trifle cheesecake alle fragole e sciroppo d’acero è un dolce al bicchiere ispirato al classico trifle inglese. Una deliziosa mini porzione di cheesecake senza cottura, dove gli strati di crema, crumble e geleé si alternano per un divertente gioco di sapori e consistenze.
Un dolce fresco, veloce e nutriente da proporre come dessert o per una merenda sana e genuina.
Ricette per tutta la famiglia
Trifle cheesecake alle fragole e sciroppo d’acero
Ingredienti
Ingredienti per la mousse
- 250g di mascarpone
- 250g di Philadelphia
- 50g di MapleFarm Puro sciroppo d’acero – Dark
- 130g di zucchero a velo
- 175g di burro morbido
Per il crumble:
- 100g di biscotti digestivi tritati grossolanamente
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di MapleFarm Zucchero d’acero
- 3 cucchiai di MapleFarm Puro burro di arachidi
- 20 g di burro fuso e tiepido
Per il geleé
- 160 gr di fragole tagliate a metà
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 70 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di maizena ( amido di mais ) raso
- 45 g di acqua
Preparazione
- Inizia con la preparazione della gelée di fragole. Metti tutti gli ingredienti in un pentolino e poni sul fuoco.
- Cuoci a fiamma media mescolando continuamente fino a che si addensa e diventa lucido ( circa 5/7 minuti ).
- Lascia raffreddare mescolando di tanto in tanto e tieni da parte.
- Prepara il crumble mescolando i biscotti, tritati finemente, al burro d’arachidi, lo zucchero e il burro fuso.
- Amalgama bene il composto e poni in frigo fino all’utilizzo.
- Fai la crema mescolando il mascarpone con il Philadelphia.
- Unisci lo zucchero a velo e lo sciroppo d’acero e incorporali bene al composto con l’aiuto di una spatola per rendere il tutto omogeneo e vellutato.
- Assembla i bicchierini mettendo sul fondo tre cucchiaini di crumble alternati alla mousse e alla gelée di fragole.
- Decora con la gelée, il crumble al burro d’arachidi, lo zucchero d’acero, qualche arachide salata e frutti rossi a piacere.
