La Poutine è un tipico e gustoso finger food originario del Québec. Croccanti e dorate patatine fritte e cubetti di formaggio, il tutto cosparso dalla salsa gravy, nella nostra versione originale con lo sciroppo d’acero.
Per una serata divertente e dal sapore internazionale, senza pensare per una volta alle calorie.
Ricette per stupire tutti
Poutine
45 minuti
Snack
Difficoltà media
4 porzioni
Ingredienti
- 600g di patatine surgelate o patate fresche tagliate a listarelle
- 150g di formaggio tipo fontina a cubetti
- 500ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1/2 cipolla tritata
- 1 spicchio di aglio tritato
- 2 gocce di salsa Worchestershire
- 2 gocce di aceto di mele
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero MapleFarm Puro sciroppo d’acero – Dark
- 35g di burro
- 30g di farina
- sale
- pepe
- olio di semi di girasole per friggere
Preparazione
- In un pentolino di medie dimensioni aggiungi brodo di carne, cipolla, aglio, concentrato di pomodoro, salsa Worcestershire, aceto, sciroppo d’acero e il pepe.
- Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e cuoci a fuoco lento per 15 minuti. Poi filtra ed eventualmente regola di sale.
- In una casseruola sciogli il burro a fuoco medio, aggiungi la farina e cuoci a fuoco basso per un minuto, mescolando continuamente, creando un roux.
- Incorpora lentamente il brodo nel roux fino a quando non è completamente amalgamato e cuoci per qualche minuto fichè la salsa non avrà raggiunto una consistenza piuttosto densa.
- Friggi le patatine, dividile in piatti singoli, cospargile coi cubetti di formaggio e ricoprile di salsa bollente.
