Croccante granola con sciroppo d’acero sana, genuina, golosa, ideale per la colazione di tutta la famiglia.
Accompagnata allo yogurt, immersa nel latte o sgranocchiata da sola è la dolce carica che serve al mattino.
Ricette per tutta la famiglia
Granola con sciroppo d’acero
Ingredienti
- 350g fiocchi d’avena
- 50g riso soffiato
- 50g farro soffiato
- 100g semi misti e frutta secca semi di lino, di zucca, mandorle
- 100g frutta disidratata cranberry, mirtilli, mela, cocco, prugne, frutti rossi
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 150g MapleFarm Puro sciroppo d’acero – Dark
- 150g olio di cocco o burro o olio di semi
- 3/4 gocce essenza di mandorla amara
- 2 albumi d’uova
Preparazione
- Accendi il forno a 140° in modalità statico.
- Metti tutti gli ingredienti secchi in una ciotola. In un’altra ciotola metti l’olio di cocco, lo sciroppo d’acero, l’estratto di vaniglia e l’essenza di mandorla amara.
- Versa gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescola bene. Aggiungi anche i due albumi leggermente sbattuti fino a formare una schiuma.
- Mescola ancora e versa tutto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno, evitando il centro, poiché è la parte che cuoce per ultima e quindi renderebbe la parte esterna troppo cotta
- Compatta la superficie col dorso di un cucchiaio.
- Cuoci per circa 35/40 minuti o fino a che il composto non risulterà dorato.
- Lascia raffreddare la granola in forno e poi spezzettala grossolanamente.
- Conservala in barattoli di vetro a chiusura ermetica.
