Ricette per gli sportivi

I crostini con zucca arrosto allo sciroppo d’acero sono un perfetto pasto bilanciato nei nutrienti e nei contrasti di sapore.
Originali anche come stuzzicante antipasto in autunno.

Crostini con zucca arrosto allo sciroppo d’acero

40 minuti

Antipasto

Difficoltà bassa

4 porzioni

Ingredienti

1 zucca media
2 cucchiai MapleFarm Puro sciroppo d’acero – Dark BIO, più extra da usare nel momento del servizio
2 cucchiai olio d’oliva
1 baguette
30 g Burro normale o vegetale
20 g Formaggio Feta, normale o vegetale
Semi di zucca q.b.
Foglie di salvia q.b.

Preparazione

Preriscalda il forno a 200°
Lava la zucca e tagliala a spicchi. Sistemala su una teglia coperta da carta da forno.
Versa sopra le fette di zucca l’olio d’oliva e lo sciroppo d’acero e spennella bene.
Fai cuocere per circa 25 minuti, finché la polpa non risulterà ben arrostita e tenera.
Trasferisci la zucca in un piatto grande, schiaccia leggermente la polpa e metti da parte.
Taglia la baguette in fette alte circa 1 cm, sistemale su una teglia da forno, versa un filo d’olio e cuoci con la funzione grill per circa 5 minuti, finchè non diventano ben dorate.
Sciogli il burro in padella, aggiungi le foglie di salvia e friggile finché diventano croccanti.
Passa la salvia fritta su carta assorbente per togliere il grasso in eccesso.
Componi i crostini aggiungento la zucca schiacciata, briciole di feta, un paio di foglioline di salvia e semi di zucca per decorazione.
Servi immediatamente. Puoi irrorare i criìostini con altro di sciroppo d’acero