I biscotti con farina di castagne, sciroppo d’acero e confettura di fichi sono l’emblema dell’autunno. La forma a foglia d’acero richiama l’aroma inconfondibile dello sciroppo d’acero. Ottimi da gustare e divertenti da preparare con i più piccoli.
Ricette per tutta la famiglia
Biscotti con farina di castagne, sciroppo d’acero e confettura di fichi
1 ora e 30 minuti
Dessert
Difficoltà bassa
10 biscotti grandi
Ingredienti
- 200 g di farina di castagne
- 100 g di farina di riso + quella per la spianatoia
- 90 g di burro freddo
- 35 ml (55 g) di MapleFarm Puro sciroppo d’acero – Dark
- 1 uovo
- 180 g di confettura di fichi
Preparazione
- In una ciotola setaccia le due farine, quindi unisci il burro freddo a cubetti e lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Unisci lo sciroppo d’acero e l’uovo e amalgama prima con una forchetta e poi con le mani fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.
- Forma un disco, avvolgilo con la pellicola e poni in frigo per almeno un’ora.
- Trascorso il tempo, stendi la frolla su di una spianatoia leggermente infarinata a circa ½ cm di spessore e intaglia i biscotti ponendoli via via su di una teglia rivestita con carta da forno.
- Crea un un foro rotondo al centro di metà dei biscotti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° C per 8-10 minuti, quindi lasciali raffreddare.
- Quando i biscotti saranno freddi, spalma un cucchiaino di confettura di fichi sui biscotti senza foro e coprili con quelli con il foro, esercitando una leggera pressione.
- Conserva i biscotti in una scatola a chiusura ermetica, in un luogo fresco, fino a 3 giorni.
