Le barrette alla frutta, cioccolato e sciroppo d’acero sono un delizioso spezzafame, ricco di gusto ed energia.
Completamente vegane, sono l’ideale per riprendere l’energia dopo l’attività fisica. Facili da preparare e comode da portare con sè, sono la merenda ideale per i ragazzi a scuola o dopo lo sport.
Ricette per gli sportivi
Barrette alla frutta, cioccolato e sciroppo d’acero
1 ora
Dessert
Difficoltà bassa
20 barrette
Ingredienti
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150 g di fiocchi d’avena
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100 g di farina di cocco
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200 g di farina 00
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3 uova
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30 g di gocce di cioccolato
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40 g di cranberry disidratati
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40 g di albicocche secche
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30 g di pistacchi sgusciati
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20 g di semi di zucca
Preparazione
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Preriscalda il forno a 170°C.
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Frulla nel mixer i fiocchi d’avena e la farina di cocco, quindi trasferiscili in unisci la farina 00 setecciata.
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Unisci le uova e lo sciroppo d’acero e mescola bene fino a ottenere un composto denso, compatto e omogeneo.
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Con le mani, amalgama all’impasto le gocce di cioccolato, i cranberry, le albicocche secche spezzettate al coltello e i pistacchi.
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Rivesti una teglia rettangolare 23×30 cm con carta forno oppure ungila con lo spray staccante, quindi versa l’impasto e pressalo bene con le dita livellandone la superficie. Cospargi la superficie con i semi di zucca.
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Inforna la teglia e cuoci per circa 25 minuti (i bordi dovranno essere dorati), quindi lascia intiepidire ed estrai dallo stampo.
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Quando sarà completamente raffreddata, taglia in rettangoli ottenendo delle barrette di circa 3×10 cm.
