Le riz au lait au sirop d’érable est un petit-déjeuner différent, sain et nutritif. Une alternative végétalienne à la recette classique du riz au lait, qui combine parfaitement la délicatesse et la douceur du riz avec l’intensité du sirop d’érable et des épices. La note fraîche des fruits associée au croquant des pistaches fait de ce petit-déjeuner un délicieux mélange de saveurs et de textures.
Recettes pour sportifs
Riz au lait au sirop d’érable
35 minutes
Dessert
Faible difficulté
4 portions
Ingrédients
- 200 g de riz Arborio, Roma ou Originario
- 700 ml d’eau
- 500 ml de lait d’avoine
- 100ml de
Sirop d’érable pur BIO de MapleFarm – Foncé
- ¼ de cuillère à café de cardamome en poudre
- ½ cuillère à café de vanille en poudre
- ¼ de cuillère à café de sel
- 1 citron (zeste)
- 1 orange sanguine
- 25 g de pistaches décortiquées
Préparation
- Rincer le riz à l’eau courante.
- Transférer dans une casserole, couvrir d’eau et porter à ébullition, puis ajouter le lait d’avoine, le sirop d’érable, la cardamome, la vanille, le sel et le zeste de citron râpé.
- Porter à nouveau à ébullition, baisser le feu et poursuivre la cuisson en remuant continuellement jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la consistance du mélange soit épaisse et crémeuse (environ 25 minutes).
- Répartir le riz au lait dans 4 coupes en verre et décorer avec des tranches d’orange sanguine pelée et des pistaches grossièrement hachées.
- Servir tiède.
