Recettes pour sportifs

Le cheesecake au beurre de cacahuètes est une véritable mine d’énergie. Un dessert protéiné, frais et crémeux, facile à préparer, sans œufs et sans cuisson, idéal pour l’été.

Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, avant ou après le sport pour l’apport en protéines du beurre de cacahuète.

Gâteau au fromage et au beurre de cacahuètes

MapleFarm Cheesecake al burro di arachidi - ricetta

30 minutes + temps de repos au réfrigérateur

Dessert

Faible difficulté

6 portions

Ingrédients

200g de biscuits au cacao
65 g de beurre fondu
400 g de fromage frais
200 g de crème fraîche
100 g de sucre glace
120g de
Beurre d’arachide pur crémeux de MapleFarm
Une pincée de sel
50 g de chocolat noir pour la décoration

Préparation

Préparer la base du cheesecake en émiettant finement les biscuits dans un mixeur jusqu’à ce qu’ils deviennent de la farine.
Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Tapisser un moule à charnière de 20 cm de diamètre d’une couche de film alimentaire et y verser le mélange de biscuits pour la base, en pressant bien avec le dos d’une cuillère.
Placer la base du gâteau au réfrigérateur.
Mélanger le fromage frais avec le sucre en poudre et une pincée de sel.
Ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Fouetter la crème et l’ajouter au mélange en remuant délicatement de bas en haut.
Verser le fromage frais et le beurre de cacahuète sur la base, en veillant à ce qu’aucune bulle d’air ne se forme.
Réfrigérer pendant au moins six heures, de préférence toute la nuit.
Lorsque le gâteau est bien refroidi, faire fondre le chocolat noir au bain-marie et le verser sur la surface du gâteau.
Laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir.