Les biscuits à la farine de châtaigne, au sirop d’érable et à la confiture de figues sont l’incarnation de l’automne. La forme de la feuille d’érable rappelle l’arôme incomparable du sirop d’érable. C’est délicieux à déguster et amusant à préparer avec les petits.
Recettes pour toute la famille
Biscuits à la farine de châtaigne, au sirop d’érable et à la confiture de figues
1 heure 30 minutes
Dessert
Faible difficulté
10 grands biscuits
Ingrédients
- 200 g de farine de châtaigne
- 100 g de farine de riz + farine pour la planche à pâtisserie
- 90 g de beurre froid
- 35 ml (55 g) de
Sirop d’érable pur de MapleFarm – foncé
- 1 œuf
- 180 g de confiture de figues
Préparation
- Dans un bol, tamiser les deux farines, puis ajouter le beurre froid coupé en cubes et travailler du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
- Ajouter le sirop d’érable et l’œuf et mélanger d’abord à la fourchette puis avec les mains jusqu’à ce que le mélange soit lisse et élastique.
- Former un disque, l’envelopper dans du film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Une fois le temps écoulé, étaler la pâte brisée sur une planche à pâtisserie légèrement farinée jusqu’à une épaisseur d’environ ½ cm et découper les biscuits en les plaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Faire un trou rond au centre de la moitié des biscuits.
- Cuire au four préchauffé à 180° C pendant 8-10 minutes, puis laisser refroidir.
- Lorsque les biscuits sont froids, étaler une cuillère à café de confiture de figues sur les biscuits sans trou et les recouvrir avec les biscuits avec trou, en exerçant une légère pression.
- Conserver les biscuits dans une boîte hermétique au frais jusqu’à 3 jours.
