Le cheesecake trifle aux fraises et au sirop d’érable est un dessert au verre inspiré du trifle anglais classique. Une délicieuse mini portion de cheesecake sans cuisson, où les couches de crème, de crumble et de geleé s’alternent pour un amusant jeu de saveurs et de textures.
Un dessert frais, rapide et nutritif à offrir comme dessert ou comme en-cas sain.
Ricette per tutta la famiglia
Cheesecake trifle aux fraises et au sirop d’érable
Ingrédients
Ingrédients pour la mousse
- 250 g de mascarpone
- 250 g de Philadelphia
- 50g de Sirop d’érable pur de MapleFarm – foncé
- 130 g de sucre glace
- 175 g de beurre doux
Pour le crumble :
- 100 g de biscuits digestifs grossièrement hachés
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de sucre d’érable de MapleFarm
- 3 cuillères à soupe de beurre d’arachide pur de MapleFarm
- 20 g de beurre chaud et fondu
Pour le geleé
- 160 g de fraises coupées en deux
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 70 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de maïzena (amidon de maïs) moins
- 45 g d’eau
Préparation
- Commencer par préparer la gelée de fraises. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer.
- Cuire à feu moyen en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne brillant (environ 5/7 minutes).
- Laisser refroidir, en remuant de temps en temps, et réserver.
- Préparer le crumble en mélangeant des biscuits finement hachés avec du beurre de cacahuète, du sucre et du beurre fondu.
- Bien mélanger le tout et placer au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
- Préparer la crème en mélangeant le mascarpone et le Philadelphia.
- Ajouter le sucre glace et le sirop d’érable et bien les incorporer au mélange à l’aide d’une spatule pour le rendre lisse et velouté.
- Monter les petits verres en déposant trois cuillères à café de crumble au fond en alternant avec la mousse et la gelée de fraises.
- Décorer avec la gelée, le crumble de beurre de cacahuètes, le sucre d’érable, quelques cacahuètes salées et des fruits rouges selon les goûts.
